無油料理-水煮牛肉

材料：牛雪花200克，黃豆芽100克，香菜1小把，蒜苗1支   調味料：麻辣醬1T，高湯或水500克   作法： 1.      黃豆芽、牛雪花分別燙熟。(肉愈薄愈不要煮太久，保持約7、8分熟)   2.      黃豆芽鋪在深盤內，牛肉片放在黃豆芽上。   3.      高湯加入麻辣醬煮滾，調味。   4.   麻辣湯淋在盤內，撒上香菜碎、蒜苗絲。