雞腿肉事先用 "黃金雞腿粉" 醃,吃起來會更香。
玉米起司雞蝦 駱進漢師傅-料理美食王
材料:
蝦子15隻、雞腿3隻、起司絲150公克、玉米粒1罐、香菜根30公克、蔥2支、蒜頭5個、辣椒1支、青花菜1朵、酒3小匙
調味料:
醬油1小匙、黑胡椒粉1/2小匙
作法:
1.香菜根切末、辣椒切末,蒜頭切塊,蝦子去殼留尾、雞腿用刀略剁數下後切塊備用
2.起鍋熱油,放入蝦子煎香後盛出備用
3.另起乾鍋,以皮向下放入雞腿丁煎至出油,放入蒜頭爆香,再加入醬油、酒、水、玉米粒燜煮
4.再放入青花菜、蝦子、起司絲煮至融化,起鍋前放入蔥、香菜根、辣椒略煮後盛盤,再放上香菜葉點綴即可
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