福菜扣長年菜 駱進漢師傅-美食料理王
材料:
福菜50公克、長年菜800公克、松坂肉150公克、蝦米1大匙、蒜苗1支、蝦子10尾、紹興酒2大匙
調味料:
醬油2大匙、糖1大匙
作法:
1.福菜剝開成片狀,清洗後再切細絲、長年菜切條、松坂肉切片、蒜苗切段備用
2.起一砂鍋熱油,放入福菜絲、蝦米炒香,加入長年菜、水煮滾備用
3.另起一油鍋,放入蝦子煎香後取出,再放入松坂肉煎香,倒入長年菜鍋中煮軟,加入醬油、糖、蝦子、紹興酒續煮至入味
4.起鍋前加入蒜苗略煮後即可盛盤
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